郭力话健康:提高记忆力,吃这些食物……

avatar 2020年1月17日08:50:06 评论 25

全国广播电视金牌主持人郭力和您聊健康

郭力导读:传播大健康,传递正能量!   头脑不清,记忆力减退的原因很多,如果我们不能及时的发现问题解决问题影响还是蛮大的,那么对于记忆力减退的问题我们应该怎么办呢?其实很简单,记忆力减退就靠饮食来调理的,下面跟郭力一起来了解一下吧!注郭力微信号“郭力话健康”健康快乐每一天!

增强记忆力食物1. 蓝莓、草莓

蓝莓最近在西方国家成为一种热门食物,科学家发现,它所含的强力抗氧化物可能对于减缓老化、活化脑力和增强记忆力有相当帮助。 

2. 深海鱼

妈妈常叮咛说,「多吃鱼才会变聪明,」科学已经证实,这不是随便说说而已。累积了许多研究证实,鱼类脂肪(鱼油)中所含的omega-3脂肪酸不但能保护心脏、预防中风,更是让你头脑灵光,记忆力佳,而且快乐不忧郁的「聪明食物」。我们脑部50%以上是不饱和脂肪(包括omega-3脂肪酸),尤其omega-3中的DHA是神经细胞膜中非常重要的成分。要维持大脑神经传导功能正常运作,帮助脑部细胞运送营养并清除废物,都必须有足够的DHA才能达成。所以,吃鱼不但能提高记忆和学习能力,还能预防记忆力衰退。

研究发现,血液中DHA浓度高的人,日后比较不容易罹患阿尔茨海默病。专家建议每周最好能吃2~3次鱼,尤其要多吃富含DHA的鱼,包括:鲑鱼、鲔鱼、沙丁鱼等。

3. 全麦面包

全谷类一直是营养界大力推荐的超级食物,富含维生素E及维生素B1、叶酸、烟碱酸等,全都是维持正常大脑机能必要的营养素。不止于此,哈佛大学的研究指出,如果每天能以2~3片全麦面包、早餐麦片来代替白吐司、白米饭等精致主食,就可以使血液清澈,减少动脉阻塞情况,降低30%~40%中风的危险。

4. 菠菜

营养价值极高、被称为「蔬菜之王」的菠菜,最近有研究认为,它有助于维持大脑的年轻活力。研究人员喂鼠吃菠菜制成的补充剂,结果发现牠们的某些行为学习能力增强,反应变快。主持此研究的毕克福特博士认为,菠菜里含有大量维生素C、E、β萝卜素等抗氧化物质,可以保护脑细胞不受自由基损害。长久以来,医学界怀疑自由基对脑部造成的伤害,可能会增加罹患阿尔茨海默病的风险。
 5. 坚果

坚果的油脂含量虽高,却是护心又健脑的好食物。因为它所含的是单元不饱和脂肪,有降低胆固醇的功能,而且还有丰富的维生素E、硒等抗氧化物质,保护脑细胞不受到自由基的损害。研究发现,坚果类中还含有一种矿物质──硼(水果及绿色叶菜中也有),能够影响脑部的电流活动,使人的反应变得更灵敏。不过,坚果类热量高,不宜吃太多,每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁,取代其他油脂来源,就不必担心会发胖。

6. 鸡蛋

蛋黄中富含卵磷脂,是人体合成乙酰胆碱(负责记忆力的神经传导物质)的主要原料。此外,鸡蛋中也有丰富的维生素A、E、B6、B12、叶酸和锌等活化脑力很重要的营养素,尤其是叶酸和维生素B12。陆续有研究指出,如果长期缺乏这两种营养素,会使记忆力减退,甚至可能增加罹患痴呆症的几率。


可以每天吃鸡蛋吗?一天能吃几颗?

每天吃1颗鸡蛋,并不用担心会造成高血脂的问题。而最近美国坎塞斯州立大学的动物实验也发现,鸡蛋中的卵磷脂可以抑制进入血液的胆固醇量,所以每天吃1~2颗鸡蛋,对血中胆固醇浓度的影响有限,不必担心会危害心脏。

7. 燕麦

胆固醇过高的人,不妨每天早晨来一碗燕麦片。燕麦里含有一种叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纤维物质,能够阻碍胆固醇的制造和吸收,使血液中胆固醇浓度降低,以减少日后罹患阿尔茨海默病的几率。研究发现,平均每天只要吃3克的燕麦,就可以使胆固醇指数降低5~6单位,同时也减少大约12%罹患心脏病的风险。

 8. 南瓜、南瓜子

南瓜是β萝卜素的极佳来源,这种抗氧化物质可以帮助你拥有健康年轻的脑力。荷兰的研究发现,日常饮食摄取许多富含β萝卜素食物(例如深绿色叶菜、胡萝卜、甜椒、地瓜、木瓜、芒果等)的人,一生可以维持较敏锐的思考能力。南瓜子中所含的矿物质锌,也是促进大脑机能的重要物质,如果锌的摄取量不足,就容易出现记忆力衰退、注意力不集中的问题。德州大学的山德史岱博士指出,一般健康的人缺乏少量的锌,短期记忆力就会衰退,不过只要补足了锌之后,举例来说,女性的文字记忆力就会提高12%。
 9. 豆腐

黄豆制品中含有一种植物性雌激素──异黄酮素,被认为对促进记忆力、预防痴呆症有帮助。一项研究将学生分成两组,其中一组连续吃10周豆浆、黄豆布丁等黄豆制成的食物,结果和另一组没有吃大量黄豆制品的学生相比,记忆力测验的成绩进步,而且反应也变得比较快。
 10. 葡萄柚

番石榴、柑橘类(橙子、葡萄柚等)、草莓、蕃茄、奇异果、花椰菜等都是富含维生素C的蔬果,而脑细胞需要维生素C的抗氧化功能来免于自由基破坏。更重要的,在合成主管记忆力的神经传导物质──乙酰胆碱时,也需要维生素C的参与,所以每天至少吃5份蔬菜水果,确保你的身体不会缺少这个重要的维生素。

排名前五的食物
1、牛奶
  牛奶是一种近乎完美的营养品。用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。
2、鸡蛋
  每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。
3、鱼类
  它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
4、核桃
  核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质。可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
5、玉米
  玉米中含水量谷氨酸较高,能帮助促进脑细胞代谢,常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用。
提高记忆力的方法
喝咖啡
  咖啡的提神功效有助于大脑更好地运转。近期一项研究发现,学习新知识后喝咖啡有助增强其记忆。喝咖啡会促使大脑释放降肾上腺素,这有助于增强记忆强化的进程。
戒烟
  戒烟不仅能减少患病风险,还能改善记忆力。吸烟使大脑皮质变薄的速度快于正常的衰老,加速成年人的认知功能减退。
举重
  短时间的抗阻力锻炼有助于增强事件记忆,如举重。进行举重锻炼的人比未进行举重锻炼的人,对同一组照片的回忆要多出10%。唾液测试发现举重锻炼的人降肾上腺素水平更高,而降肾上腺素能改善记忆。

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